[타피오카 펄] 버블티 만들기 / 타피오카 펄 삶기

집 근처에 공차가 생겼다.
근데 공차에 매일 가기는 너무 비싸고
사람도 득실거려서 무리였다.
그래서 내가 만들어 먹기로 결정.
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끝내주는 로얄밀크티 레시피도 알고
홍차 티백은 충분히 있어서
버블만 있으면 되겠다!!
라는 생각에 1Kg 주문했다.
(뒤에 후회함)

1Kg에 8,500원 밖에 안 했다.
버블티용 빨대랑 같이 사니까 만원 극초반.
공차 두 번 먹을 값이네!! 생각하고 질렀다.
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타피오카 펄 삶는 방법까지도
자세하고 귀엽게 나와 있는 설명서가 있어서
어렵지는 않았다.
(어렵지만 않았다..)

뒷면에는 성분표시가 있다.
타피오카 전분이 63%라고 하는데
나머지는 뭐가 들어간 걸지 의문.
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못 먹을 건 안 들어갔겠지 뭐..
(믿어요 ㅠㅠ)
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칼로리가 딱히 나와 있지 않은데
이건 녹말이다.
그러니까 탄수화물...
사실 아침 대용으로 먹으려고 산 것도 있다.
대만 같은 곳은 새참? 같은 기능도 한다길래

앞면이다.

조리방법.
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나는 냉동된 타피오카 펄을 바로 삶아야 했기 때문에
전자레인지에 1분 30초 해동시켜서 사용했다.
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집에 궁중팬이 하나밖에 없어서
1kg을 몽땅 넣었다.
(절대 이러지 마세요 ㅠㅠㅠㅠㅠ)
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바쁘고 그래서 그냥 한 번에 만들어 두고
냉동시킨 다음 오래오래 먹을 생각이었는데 오산이었다
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물론 엄청나게 큰 냄비가 있고
냉장고 공간이 넉넉하다면
딱히 말리진 않겠지만.
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타피오카 펄을 삶을 때는
적어도 물을 펄의 두 배는 넣어줘야 한다.
펄이 계속 물을 흡수하면서 불기 때문에
처음부터 넉넉잡고 시작하면 좋다.

20분 끓인 후.
생각보다 엄청 색이 진해진다
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나는 궁중팬을 넘칠 것 같아서
중간에 전자레인지용 냄비에 따로 덜어 주었다.
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그리고 바닥에 잘 눌러붙기 때문에
정말 열심히 펄을 저어줘야 한다.
바닥을 박박 긁어가면서.
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그런데 이거 끓여서 소분해 둔 다음에
너무 배고파서
펄을 달콤한 설탕시럽에 팔팔팔 더 끓인 다음
그대로 찬 우유를 부어서 먹었는데 진짜 맛있었다.
차를 우려내지 않아도 충분히 맛있더라 ㅠㅠㅠ
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이건 오무라이스 잼잼에 소개되었던 음료인데
(그 만화에 대한 생각은 복잡하지만)
달콤하고 트거운 펄과
시원한 우유가 한 번에 입에 밀려들어오는 감각도 즐겁고
달달한 우유도 맛있다.
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사서 먹을 수 있는 곳은 아직 못 찾았으니까
집에서 펄을 조리할 일이 있으면
꼭 한 번 해 먹어보시라고 추천하고 싶다.